夏天的蓮藕最好吃!! 水煮的, 涼拌的, 煎的, 炸的, 都好吃, 那金平煮咧?! 也好吃啦~~~

媽媽知道我愛, 幫我買了兩大根~~~


把蓮藕縱的切,就變成一條條的了.嫌粗的話, 再補切幾刀, 記得切開後要泡稀釋的醋才不會變黑黑醜醜


先下鍋炒一下, 不需要加鹽加油, 怕乾燒會粘鍋, 加半杯水煮熟蓮藕


調味料請參照金平菇菇,


把醬汁收乾, 拌上香油和芝麻即可, 不建議用貴三三的黑芝麻油, 夏天吃黑麻油真的太補, 最好是一般香油就好, 如果沒有香油, 就拿沒有味道的油, 像大豆油 葵花油等,和黑麻油以5:1的比例混合, 就是清淡的香油,  請不要用高級橄欖油,一是浪費錢, 二是那兩種油一點都不搭, 請勿討債!! 市售的香油說穿了,就是稀釋的麻油啦~~~


芝麻不要小氣, 給它灑多多, 黑白芝麻皆可


冰起來吃也好吃, 日式小菜就是這樣啊!! 冷熱皆宜, 如果用黑麻油, 吃冷食味道就會像吃冷掉的薑母鴨, 清爽感盡失.........



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fanfran 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • f
  • 我有事情想請教你
    已經留在留言版了
    還麻煩你抽空回我了喔
    謝謝你
  • 松露玫瑰
  • 蓮藕這樣清炒滋味無窮喔,
    我也喜歡這樣簡單的食物^^
  • 對啊!!我很愛這樣的調味, 所以連煮金針菇和蓮藕, 下次來挑戰牛蒡~~

    fanfran 於 2008/07/15 10:09 回覆

  • F
  • 請問你有幫我解答了嗎?
  • ㄟ~~,我用不慣留言版耶!!收到問題時我有認真回答,結果一個誤觸,就全部不見....還是你有部落格,我去那邊回~~~

    fanfran 於 2008/07/16 22:45 回覆

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