目前分類:新鮮手作 點心 (55)

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在Costco的酸奶油真的很棒, 一大罐不超過200, 只不過量有些多, 得多找些料理方法才不至於過期.

我找到這個網站: 登七小北的酸奶起司蛋糕, 不但蛋糕用很多酸奶油, 連topping都是!!

口感比純cream cheese來的清爽, 做好冰個兩天味道會更融合, 不過糖減量太多, 吃起來過於清淡, 下次維持原量應該會更好吃 


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每年夏天, 咱家都有吃不完的三樣東西: 苦瓜茄子小黃瓜, 今年夏天我在餵奶, 比較涼的苦瓜我放棄, 聽說比較毒的茄子我不吃(真的假的我不知, 反正不能吃也是一陣子, 我可以忍耐.....), 但小黃瓜我還是愛, 這是最近的幾種吃法

1. 用梅汁或橙蜜醃漬, 醃好冰冰箱, 越冰越入味

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2.  自製醃黃瓜, 先用鹽水醃透, 再加入香辛料和甜醋水, 放個4-5天就可以吃了,  加入蒔蘿和芥末子, 就成了道地的德式酸黃瓜, 可是我並沒很積極找就是了~~

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前些天不察, 吃到幾口隱藏版的韭菜, 深怕小泡芙斷糧的她爸爸立刻買了酒釀和湯圓給我補救一下, 為了安撫我, 還幫我買了甜甜的桂花醬加味~~

粉紅的是紅麴芝麻, 紫的是紫米花生, 白的是豆沙, 襯上黃底的桂花醬, 看起來可口極了


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凱特家Angel家看到panini機, 心癢超想買, 尤其y拍的這款, 把我孤獨的心撩撥到最高境界,

這裡買

這裏買

一 機可以做好多種點心, 根本可以歸在夢幻逸品之列!! (如果整台都是銀色, 它應該已經在我家架上了), 但身為一個全職媽媽, 有沒有閒錢買是其次, 有沒有時間做才最要緊, 買了晾在一旁, 我可不能原諒我自己啊~~

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交切片2.JPG

聽過恨多人說孕婦口味丕變, 不吃辣的猛喀麻辣鍋, 螞蟻國的和甜點謝謝再聯絡, 我算是朋友中算影響不大的, 但有時候也會莫名的想吃一些平常想都沒想過的食物, 像是以前從沒想過要吃的芝麻糖片, 而且還是大半夜.......

我望梅止渴了一下, 那種點心叫做交切片, 第一次吃到是過年期間在外省好友家, 再來是我家大A對中點的興趣大於西點, 所以交關了幾次, 我其實對芝麻濃郁的香氣有點恐懼, 芝麻可以當救援, 但當上了主力, 我可就怕得直發抖, 哪知現在可是魂牽夢縈的緊啊~~

等不及周末回台北, 我想起冰箱有一袋白芝麻, 上網查了脆脆花生糖的做法, 我就上了

今天的一切都很隨興 砂糖隨意 麥芽糖隨意 白芝麻隨意 剩下的黑芝麻 鹽一咪咪

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于美人的幸福配方5.JPG

這是美人姐的非關命運節目中提到的"幸福秘方", 簡單講就是喝了夫妻會幸福的好料,

反正材料好找, 做法簡單, 就來湊一下熱鬧,

更何況冰糖 黑棗 枸杞都是甜又甜的食材, 應該會合我家大A的口味

大家都在問的幸福秘方 form美人好站

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喜歡甜點, 尤其是巧克力, 但不知怎的, 對巧克力蛋糕, 總覺得不是每次都有機會吃到好吃的,

一向對喜歡的東西投注心力, 卻忘記其實也可以好好研究一下為何沒有很愛的原因,

為了消耗家裡巧克力的庫存, 無奈的翻開巧克力聖經, 找到一次可以用到多多巧克力的蛋糕食譜, 巧克力之心!!!!

 巧克力之心1.JPG

這配方中的巧克力多多, 蛋多多, 麵粉卻出乎意外的少,  說真的, 光是吃到生料, 我就知道這是我最愛的巧克力, 再分析一下先前做的巧克力磅蛋糕, 我發現我不喜歡只添加可可粉調味的乾爽系巧克力蛋糕, 而是濃郁系的厚重巧克力蛋糕, 兩者材料差不多, 但比例卻完全不同.

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兩面黃5

生日煮了三色壽麵當涼麵替自己慶生 結果居然兩人吃不完

剩的麵線已經不好吃了 乾脆弄成潮州糖醋麵好了

 

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糖漬橘皮8

我家大A很愛這一味, 但是外頭好吃的橘皮都超級貴, 所以我做了~~

估狗是大家的好朋友, 隨手一查, 食譜滿滿是, 大家一致的說法是簡單也不簡單, 麻煩也不麻煩啦, 我是參考mondayblu的方法

說簡單不麻煩是因為材料只要 糖 水 和橘子皮

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蜜地瓜7

 

過年時到公公同學黃叔叔家吃到好好吃地瓜,  我家有一堆媽媽的愛心地瓜, 那當然要玩一下囉!!

估狗一下, 決定參考mami的魔法廚房, 很簡單喔, 而且很好吃~~

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雙色磅蛋糕

在姊姊那留了言, 要做個磅蛋糕玩玩, 我做了, 但拖到今天才寫~~

之前爸爸做了些柑桔果醬讓我家大A咳嗽時泡茶喝, 想做柳橙磅蛋糕, 好在過年前求個吉祥, 巧克力口味是愛學阿姐, 順便把快結塊的可可粉用完

結果證明, 我家家賊們超捧場, 包括公婆大嫂和哥哥, 一致甲意柳橙味磅蛋糕, 連不愛橙皮果醬的公公 都默默的喀了半個, 反而是巧克力大家吃的比較將就是怎樣…..

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紅酒西洋梨4

作一餐後想再做點心,有時真的是很累, 一次煮多一點, 有時才是王道啊

紅酒西洋梨1 

材料也很簡單,  快要不行的西洋梨, 糖一杯, 紅酒一杯, 水一杯, 肉桂少許

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簡易巧克力點心11

其實跟這個巧克力餅乾很像, 餅乾多就是巧克力餅乾, 巧克力多就是餅乾巧克力

又是為了結婚旺季而做的點心, 真的簡單又好吃, 愛吃巧克力的一定會流口水!!!!!

主要材料是巧克力100g, 蜂蜜20g和奶油30g, 餅乾150g, 鮮奶油25mL, 餅乾種類不拘, 喜餅OK, 蘇打餅也可,  為了我家螞蟻公公, 我又補了些糖, 其他的蘭姆酒漬葡萄乾, 胡桃腰果, 花生都可以加, 不過總量不要超過50g, 記得巧克力要分兩份各50克

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牛肉乾9

 

最近美國牛肉事件吵得沸沸揚揚的, 和大A求了老半天, 他勉為其難給我買塊澳洲牛肉做肉乾, 本來想下重本買個3公斤, 但是怕失敗, 先來跟1公斤玩玩, 成功再多買一點

 

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芝麻卡滋棒4

要感謝姐姐告訴我們這樣簡單的點心, 好讓我家難得耍賴的大A馬上有點心吃~~


材料有黑白芝麻 起酥皮 我打算做鹹的, 所以混了起司粉 鹽和胡椒, 後來大A要求要吃甜甜, 就補蜂蜜當塗料 變成甜口味

芝麻卡滋棒1

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玉米布丁酥13

我在鹽酥雞攤最愛點的幾個東西是芋頭糕(是太白粉作的粿, 不是芋粿巧喔) 布丁酥和甜不辣這些有嚼勁兒的點心, 最近的炸油事件讓人心慌慌, 還是自己做最好~~

 

網路上有兩種做法, 一是用玉米粉, 一是用麵粉, 我私自以為, 既然是”玉米”布丁酥, 那就用玉米粉比較切題!! (其實是家裡玉米粉不知怎用, 乾脆趁機用光算了…)

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好久沒煮好料, 那我來介紹好料吧!!

冰淇淋是我的最愛,不管冬天或夏天,只要找得到冰淇淋攤,大A一定准我來上一客,最喜歡Häagen- Dazs 的桑果雪酪和焦糖牛奶,之前有吃到曇花一現的青蘋果雪酪,不過已經退隱江湖了(我找找有沒有留下來做紀念的盒子),還有Movenpick 的黑醋栗和焦糖牛奶,弄到媽媽都直接要求禁止餵食,但是大A哪這麼乖,依然背著大家養我。

之前open小將常常會賣Häagen- Dazs的大筒冰,我只挑焦糖核桃的,不過說真的,不是以上幾種口味,都只是安慰劑而已。

HD ice ceram 5 左邊那個就是安慰劑, 右邊的才是王道啊!!!!

這星期一下班時,大A很興奮地從公事包掏出一盒Häagen-Dazs焦糖牛奶口味的冰淇淋,害我樂得碰碰跳,但是手腳要快,因為包裝盒上說是限量的!

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大A不愛的東西有幾樣, 鴨肉 酪梨 瓜類水果, 但是他是個好人, 只要我料理得當, 他一定會再試一下, 不像一般人看到材料就NO NO NO一串, 然後臭張臉給我看.

這是之前做的沙拉醬, 不管大A賞不賞臉, 我想做也跟他警告過, 不過他還是勇敢的說他願意試試

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除了沾麵包外, 我也拿大A的消夜-玉米片來亂試, 哈哈, 還真合耶!!!

 

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牛奶糖4.JPG 

這是第二次做的牛奶糖, 還是煮不夠, 不過我硬是包成糖果型, 外加裝2罐給婆婆和大嫂, 看得見黑黑的子子吧?! 那是阿米媽友情贊助的香草豆莢, 放在糖罐裡快一年都是香噴噴的~~

聽說有家花啥子牧場的牛奶糖很有名, 託婆婆的福, 大A和我也有幸吃到幾顆糖, 婆婆還大方把抹醬給我們, 因為真的很不賴, 所以沒兩下就吃光光, 碰巧在果味山的小湯匙看到這個做法, 即便是懶惰如我, 也要今天試做一下!!!

不敢一下做太多, 怕煮到地老天荒我就吃不消了!!

就按照貓丸的食譜: 全脂牛奶200mL 鮮奶油100mL 糖50g 鹽一咪咪, 我沒加蜂蜜, 我喜歡純奶味的牛奶糖, 其他加味的, 嗯~~~, 誰指定口味我再做.....

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李子醬1.JPG   李子醬5.JPG

 

李子醬的酸甜比最棒!! 而且顏色出乎我想像得漂亮~~

 

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