雖然衰神附身,日子還是要過,尤其我越挫越勇(??),越該定下心解決A時,我就愛搞B。
像現在這節骨眼,我應該要好好修身養性迎接下一個倒楣事(福無雙至,禍不單行也應該可以用在我身上),但我居然開始切蔥揉麵團,打算做個蔥油餅。
材料很簡單:麵粉 鹽 油 蔥末 熱水


有人用冷水和,但我今天的做法是用熱水,成品會比冷水麵軟
家裡只有高筋麵粉,也不想大半夜衝去買中粉,所以湊合著用
把三杯麵粉加一杯熱水混勻,再用半杯冷水調整溼度

揉成團後放入袋中約20分鐘
因為桌面小,所以分兩份處理
把麵團桿開,抹上油,記得邊邊要留一小塊不抹好封口

灑上加鹽的蔥末,舖整片!

像捲壽司一樣的捲捲捲,把邊邊和兩端封好
我把一條分三份,它不是一張薄薄的蔥油餅,真要形容~~,比較像餡餅


把餅壓扁,注意喔!要肚臍對肚臍的壓扁扁,這樣就可以做出層次來~~
沒打算馬上吃,所以還沒有完成圖,我想把它當早餐應該不錯

結果晚上沒煮飯,就拿這個當晚餐


因為裹蔥花前有抹油,所以鍋裡不再多加油,這樣的餅不油不乾,還吃得出蔥的香味和鹽味
不過我下手略重,害妹妹鹹到~~
再煮個菇菇海帶芽湯,一個重口味配一個清淡湯,剛剛好


創作者介紹

新網誌 新生活

fanfran 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()