牛肉乾9

 

最近美國牛肉事件吵得沸沸揚揚的, 和大A求了老半天, 他勉為其難給我買塊澳洲牛肉做肉乾, 本來想下重本買個3公斤, 但是怕失敗, 先來跟1公斤玩玩, 成功再多買一點

 

一整塊牛肉放進有蔥薑蒜的水中煮30分鐘,

牛肉乾1

 

調味料有醬油1/2杯, 五香粉少許, 黃砂糖50克 辣椒粉少許 八角1個 花椒1小匙, 我還拿出荳蔻磨一點點, 煮肉的湯4杯

牛肉乾2

 

肉煮熟帶涼, 片成薄片, 我的刀功不好, 差點切到手指

牛肉乾3

 

把肉和調味料放入鍋中煮至汁收乾

牛肉乾5

 

收成這麼乾才行!!

牛肉乾6

 

如果講究一點可以進烤箱烤乾, 我就這麼作, 看起來更像肉乾囉!

牛肉乾7

 

做完都11點了, 明天再試吃~~~

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