- May 12 Sat 2012 08:28
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Panini寶寶
- May 12 Sat 2012 07:49
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星期六讀書會-夢. 想家
他跟兩個妹妹在城內共同擁有一個租來的房間, 協議好一週內各自輪流用上兩三天,
淑美在那裏讀書寫稿, 完成公司裡的特急案子,
愛燒菜的妹妹會把美食留在冰箱裡, 淑美也會給妹妹留些紅酒白酒,
貼心的悄悄話變成小字條, 姐妹私密交心, 各自在同一空間裡分享生活.
淑美在那裏讀書寫稿, 完成公司裡的特急案子,
愛燒菜的妹妹會把美食留在冰箱裡, 淑美也會給妹妹留些紅酒白酒,
貼心的悄悄話變成小字條, 姐妹私密交心, 各自在同一空間裡分享生活.
- May 09 Wed 2012 18:50
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想念阿罵的味道-紅燒旗魚

阿罵常常煮這道魚, 因為我和我弟都很懶惰, 帶骨魚都寧願pass
星期天去買菜, 看到一大片旗魚, 這是少數幾種可以進家門的魚, 想了想, 就放進推車裡.
料理很簡單, 油鍋煸香薑絲, 下點醬油和少許糖, 就是一道簡單又下飯的主菜
- May 05 Sat 2012 14:00
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我家的清燉牛肉麵
- May 04 Fri 2012 14:55
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昨日的美食-蠔油牛肉

筧律師老是苦惱芹菜用途不廣, 但有時又非它不可,
向事務所的同事討教其他作法, 西餐廳千金志乃推薦他做蠔油熱炒
爆香薑末後, 下以胡椒, 醬油, 太白粉醃過的牛肉翻炒, 將切成細絲的芹菜胡蘿蔔也入鍋, 再用蠔油和胡椒調味, 不用再加鹽, 馬上開飯!!
- May 04 Fri 2012 14:48
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星期六讀書日-隨園食單
切蔥之刀, 不可以切筍; 搗椒之臼, 不可以搗粉. 聞菜有抹布氣者, 由其布之不潔也; 聞菜有砧板氣者, 由其板之不潔也.
工欲善其事, 必先利其器. 良廚多先磨刀, 多換布, 多刮板, 多洗手, 然後治菜. 至於口吸之煙灰, 頭上之汗汁, 灶上之蟻蠅, 鍋上之煙煤, 一玷入菜中, 雖絕好烹庖, 如西子蒙不潔, 人皆掩鼻而過之矣.
---p11 隨園食單
工欲善其事, 必先利其器. 良廚多先磨刀, 多換布, 多刮板, 多洗手, 然後治菜. 至於口吸之煙灰, 頭上之汗汁, 灶上之蟻蠅, 鍋上之煙煤, 一玷入菜中, 雖絕好烹庖, 如西子蒙不潔, 人皆掩鼻而過之矣.
---p11 隨園食單
- May 03 Thu 2012 13:34
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沒有panini機也可以吃panini
- May 03 Thu 2012 10:44
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我愛和果子
- Apr 28 Sat 2012 16:35
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有個粗手粗腳的媽媽真可怕~~
- Apr 28 Sat 2012 08:36
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星期六讀書日-食記百味
- Apr 27 Fri 2012 22:38
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奧立佛30分鐘上菜-番茄焗白豆 豬肉hash

豆子一直是我不太拿手的菜, 大A腸胃也不太爭氣, 脹氣是他的好朋友很久了, 所以不敢隨便煮豆子, 但是這道菜我想試試, 所以親愛的對不起啦!!
先將培根煎香, 加入番茄和罐頭豆子, 我今天選的是蓮子豆, 就是雪蓮子, 再加上百里香煮開, 起鍋前灑上一小匙紅酒醋和橄欖油, 末了一把羅勒碎
這道是豬肉hash, 它的原意根據 Larosse Gastronomique (烹飪百科全書 ) 是由切成小塊的熟肉, 海鮮或蔬菜煎煮合炒後, 再製作而成的. 奧立佛用牛絞肉, 我則以豬絞肉代替, 加入蒜末 百里香 迷迭香 洋蔥 芹菜 胡蘿蔔, 將肉炒得焦香, 加入香辛料, 炒勻後再加蔬菜片, 起鍋前加上多多的Worcestershire sauce就完成啦!!





