秋葵是我家必備的夏季蔬菜, 泰式酸辣湯加過, 燙熟沾豆油膏也吃不少天, 想變變花樣了~~
算是清燙版的變化形, 秋葵灑鹽搓洗去細毛, 大略燙熟後放涼切塊
簡單淋上用高湯或開水稀釋的醬油或沾麵醬, 可以放在冰箱冰得涼涼的, 上桌之前再灑上柴魚片即可
有人不愛柴魚片溼答答的樣子, 所以別提前加, 如果嗜辣, 來點山葵或黃芥末更夠味~~
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- 8月 12 週四 201022:48
昨日的美食 涼拌秋葵
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秋葵~~~我很喜歡吃~~ 不過太老的秋葵吃起來會很"柴" 秋葵上的細毛..有時候吃起來都會覺得口感不太好~"~