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油飯之於我, 是個又愛又恨的食物, 它的香味誘人, 只要聞到就很想大吃兩碗, 可是糯米是腸胃的大敵, 多吃兩口就會脹氣, 不舒服到想生氣……

今天賴在床上看阿保美代的”幸福的滋味”,看到介紹雜煮飯的章節, 我的肚子就不爭氣的咕咕叫, 光看內容介紹的材料, 我就已經開始想像它的味道大概跟台式油飯很像,   翻翻冰箱有媽媽給的紅燒肉醬汁, 先前從娘家媽媽那偷的幾顆紅蔥頭, 乾香菇, 蝦米, 糯米一小把, 配上平常吃的白米, 應該可以弄道簡單的雜煮飯騙騙自己的嘴巴……

先前用蔥薑蒜胡椒粒辣椒乾和肉桂炸的香料油也只剩一點, 來炒香菇一定很棒!!!!!

下紅蔥頭末和蝦米炒香, 再把泡水的香菇絲下鍋一起煸乾

待香菇香味傳出, 加少許鹽和胡椒調味, 那氣味可真是迷死人啊!! 建議可以多做一些冷凍起來, 之後只要自己燙些湯圓和茼蒿, 滾鍋高湯, 客家湯圓就出爐了

把洗好的生米倒入鍋中翻炒一下, 讓拌料平均分布

愛吃Q彈有咬勁兒的, 請加入和米等量的紅燒肉湯汁, 如果愛吃軟一點的飯, 請多加一點水, 再用一般煮飯的條件, 把飯蒸熟, 請注意等蒸好後再悶個30分鐘, 不然就會像照片裡的飯一樣, 有白白的米心,

書上米的比例是糯米:白米=4:1, 我看到這比例就開始泛胃酸, 所以自作主張把比例顛倒, 降低脹氣的機會, 但不爭氣的大A照例還是跟我變身小青蛙, 肚子又砰砰響, 可憐的大A連喝水都會脹氣啊~~