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這盤是番茄菇菇麵, 簡單又好吃, 即使沒肉肉, 大A一樣吃光光~~

 

這番茄醬是參考朱利安諾的食譜, 這六本的前幾頁都有教義大利麵的基本醬汁做法, 今天先來做紅醬版

先把番茄屁股切十字, 丟進熱水中好去皮, 然後切成小丁

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洋蔥碎丟進加了橄欖油的熱鍋中炒香, 再把番茄丁和整粒大蒜加進去一起煮

番茄醬2.JPG

番茄醬3.JPG

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煮個20分鐘, 待水分收乾, 灑上羅勒末即可, 我還是忘記買新鮮貨, 所以灑上乾品算數.....

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冷卻後裝罐, 可以保存起碼兩星期

番茄醬6.JPG

 

用途一: 煮義大利麵, 只要把家裡有的菜切絲, 加上多多菇菇和番茄醬, 輕鬆煮一餐~~ 

番茄菇菇麵1.JPG 

番茄菇菇麵3.JPG

番茄菇菇麵4.JPG

看!! 是不是很簡單?! 灑上巴西里末或是羅勒碎, 紅配綠真的很美麗~

番茄菇菇麵5.JPG 

 番茄菇菇麵7.JPG

 

用途二: 當涼拌醬汁

這我曾在台北某家義式餐館吃過, 豆腐就是盒裝嫩豆腐, 可是那醬真的好吃,  是不是正統義菜我不知道, 但是光吃這個就很划算!!

番茄醬佐豆腐1.JPG

番茄醬佐豆腐2.JPG

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