目前分類:新鮮手作 主食 (134)

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粉蒸肉真是一個好菜碼, 可以當正餐菜, 也可以當便當菜, 肉肉算一個菜, 南瓜也是一個菜, 只要煮多一點, 就不用擔心菜色不好~~

有蒸肉粉其實就已經成功一半了, 今天拿來當襯底的是南瓜, 澱粉質多的就可以, 不管是地瓜 馬鈴薯 芋頭都隨意

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其實我作過很多次泰式沙拉, 但是大部分都是取其醬汁, 沙拉材料就隨便放, 這次媽媽給了一個青木瓜, 不作一份地道的泰式沙拉, 我本人過意不去, 反正香菜蕃茄花生米也剛好有, 那就來試試看跟店裡賣的像不像~~

我還是忍不住加洋蔥絲, 因為真的很好吃, 青木瓜切成絲, 香菜洗淨備用, 花生米就請妹妹和大碗剝殼去膜, 不去膜會苦苦的.

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大A反應最近吃得太好了, 想換點清淡路線, 本來想烤的香草豬排立刻修改成白水煮肉肉, 再佐蒜蓉醬就好.


早說嘛!! 害我每天想破頭要煮啥, 今天就是一大碟燙青菜和蒜泥白肉, 再來碗白飯, Done~~~

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這個烤青椒也是簡單菜, 只要進烤箱就可以吃了

青椒 培根 起司片 原來的材料其實是培根片, 不過鹹豬肉也是醃得鹹鹹的, 我想應該可以通用

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這是上次烤雞腿的邊菜, 沒想到迷迭香跟馬鈴薯這麼合~~

迷迭香 海鹽  可愛小小馬鈴薯

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這青椒炒肉很棒喔!! 是爺爺種的有機青椒和阿姨朋友自己做的鹹豬肉, 就這兩樣簡單炒

青椒 蒜頭 鹹豬肉,

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繼鹿肉, 無花果又一學人精路線之鴨腿腿

我家大A跟我公公一樣, 不知啥原因, 視鴨鵝為拒絕往來戶, 可能是中醫說鴨肉對筋肉損傷者不宜, 我就不知是不是真的了~~
雖然公公不愛鴨肉, 身為小輩的我可以諒解, 但公婆是第一第二位, 我是第三大, 我煮啥大A就得吃啥, 不喜歡也得給我吃一口!!!!

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今天要用昨天做的沙拉醬做烤馬鈴薯, 真的簡單又好吃~~

就馬鈴薯一顆和明太子沙拉醬

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我想我家大A已經被制約了, 這星期我都去上課, 沒時間煮晚餐, 他居然很可憐的跟我抱怨他已經一星期沒吃頓像樣的了! 很認真的求我今天一定要煮一餐, 昨晚醃的香草烤雞腿就直接上陣囉~~

上星期回台北補了很多貨, 還納悶沒打碎的迷迭香怎會這樣難買, 補了胡椒粒 義式香料 羅勒 巴西里 鬱金粉 牛膝草一堆拉哩拉雜的香料, 除了後兩樣沒放外, 還加了胡荽粉 小茴香子 香蒜粉和胡椒粉. 比例隨意,  但我加了很多義式香料!

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今天想做豪華版春捲, 不然那堆春捲皮兒一直躺在樂扣裡也很可憐~~~

今天到量販店採購, 終於有落入凡間的體認了!! 颱風過後的菜價真是貴得令人打冷顫!! 一把不怎樣的青菜要30塊!! 在這節骨眼兒忽然發現, 進口甜椒也沒有想像中昂貴, 小可愛馬鈴薯的價格也變得平易近人, 紫色洋蔥跟旁邊的省產洋蔥只差一點點錢而已......

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這香料烤里肌可真是烤得將將好, 切面那粉紅色的肉質, 好嫩好好吃喔~~~

手邊有的香料通通拿出來!  我除了月桂葉和肉桂粉沒加以外, 其他的鼠尾草 奧瑞岡 紅椒粉 香蒜粉 綜合香料 胡椒粒, 我通通加! 還加了一點點咖哩

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簡單燙個麵和青菜, 再加上榨菜, 晚餐就解決囉~~

這榨菜, 阿姨一口氣給了我們6個, 還說一人兩個剛剛好,......,最好它跟包子饅頭一樣可以當主食......
榨菜一粒, 肉少許,我愛辣一些, 多加點辣椒, 也好增色一下, 肉切末, 榨菜切絲要泡一下水, 省得吃完要洗腎~~

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簡單好吃的派出爐囉~~

又是一道剩菜隨便搞, 上回做鹹魚派多煮的馬鈴薯泥要銷光, 又不想單單嗑, 那就加料弄豪華版好了~~

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買回家吃不完的海苔飯捲變成有鍋巴的韓式拌飯~~

沒來得及拍到飯捲本尊, 待我下回再補

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這醬燒雞腿被我煎壞了!! 雖然醜, 但不減美味~~

這些個醃料也是家裡常用的配備, 蒜末 醬油 番茄醬 胡椒粉 紅酒 紅糖

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這烤雞柳好吃又簡單做, 不用油鍋爆得滿天油滴, 而且免刷鍋, 是夏天良伴喔~~

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夏天吃這個, 好啊!! 清爽不油膩, 讓傳統皮蛋豆腐先休息一下.......

這配方是同事烏拉拉烏拉拉拉在某日中午提供的邊菜, 材料就是皮蛋 香菜 檸檬汁 魚露和雞醬

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現在真的熱, 太過油膩的不想吃, 太熱的不想吃, 也不想搞得渾身黏膩, 簡單烤個豬排, 再配上酸辣開胃的泰式醬汁, 應該不錯......

豬排簡單醃. 就鹽, 胡椒, 橄欖油 放個15分鐘

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我的水煮蓮藕片又派上用場了, 今天要煮和風料理~~
之前的藕片直接下鍋, 加入醬油和砂糖, 略煮待入味就好囉!! 
很妙耶!! 它和金平煮的調味只差麻油和芝麻, 味道卻不一樣, 真講起來只能說它們都是日式風味, 

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這是大A苦苦哀求的綠色蔬菜, 要不然我實在不喜歡買葉菜, 一忘記煮就爛在冰箱裡, 很是討厭!! 不過小孩不要學, 青菜還是要多吃啦!!!!!!

這是妹買的國王菜, 是這幾年才有的怪名菜, 還是他有別名只是我不知道?!

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