炒牛腱1

我個人非常容易被煽動, 一旦看到想做想吃想玩的, 再晚我都願意動手, 今天看到王大姐蓉蓉在節目中的表演, 弄得我好想好想吃, 立刻強逼大A出動買牛腱, 當晚就燉了三個牛腱試吃,

材料其實和台式的沒多大出入, 薑 花椒 八角 醬油 冰糖 但特別的是要用甜麵醬

醬牛腱1

把牛腱子先用熱水去血水,  記得要加花椒去腥

醬牛腱2

起油鍋爆香薑和醬油 炒香後下八角 花椒

醬牛腱3

大火煮30分鐘, 就可以離火泡入味, 至少要12小時, 不然味兒不夠

醬牛腱4

放涼後片薄片, 配上大蔥蒜片, 夠味啊~~

牛腱切片

如果沒吃完, 還有變形版, 冷食吃不完變熱炒!!!

把剩下的蒜和辣椒略炒, 再把牛腱切成大塊, 下點鹽又變成一道菜,

炒牛腱3

炒牛腱4

最後一招更狠, 連滷汁都可以用光, 簡單下個麵, 燙個青菜, 配上清爽酸菜, 一碗牛肉麵就出現啦~~~

牛腱麵

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