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星期三家中浴室翻修完成, 家裡薄薄的蒙上一層灰, 週六公婆, 阿媽和哥哥嫂嫂來訪, 這種火燒屁股的事情一前一後發生, 把我和大A給累壞了, 班, 還是得上, 回家也沒空煮吃的, 隨便外頭叫一籠蒸餃, 一碗酸辣湯, done! 星期天想好好整理一下冰箱, 順便列一下待買清單…

既然天氣轉涼, 那就來個暖暖蔬菜濃湯好了, 搜出幾樣食材, 之前多買的茄子節瓜綠蘆筍切成的蔬菜丁, 半顆洋蔥, 燉湯留下來的紅白蘿蔔, 泡水香菇一朵, 燙過的花椰菜, 不知買啥送的玉米粒, 煮好凍起來的一點點馬鈴薯泥, 蟹肉棒幾支, 牛奶一罐。

把蔬菜全部切小丁, 和月桂葉用橄欖油一起炒香, 半罐玉米粒和牛奶打成醬, 丟進鍋裡一起炒一下, 另外一半的玉米粒也入鍋, 可以增加口感.

加入馬鈴薯泥可以增加稠度, 不加當然也可以, 再加入冰凍高湯塊和牛奶, 最後灑上紅通通的蟹肉棒絲, 鹽和胡椒, 煮開後速速關火, 以免蟹肉棒沒味道, 愛鮮奶油的可以多澆一圈, 口感會更圓潤濃郁.

玉米醬和蔬菜的甜味溶進湯裡, 蔬菜丁和玉米粒的咬感很棒, 雖然是濃湯, 但是黏稠感是由玉米和馬鈴薯泥提供, 沒有麵粉的厚重黏膩, 反而是走清爽系, 不過『清爽的濃湯』, 這種形容真怪~~