暖暖蔬菜湯9

星期三家中浴室翻修完成, 家裡薄薄的蒙上一層灰, 週六公婆, 阿媽和哥哥嫂嫂來訪, 這種火燒屁股的事情一前一後發生, 把我和大A給累壞了, 班, 還是得上, 回家也沒空煮吃的, 隨便外頭叫一籠蒸餃, 一碗酸辣湯, done! 星期天想好好整理一下冰箱, 順便列一下待買清單…

 

暖暖蔬菜湯1

既然天氣轉涼, 那就來個暖暖蔬菜濃湯好了, 搜出幾樣食材, 之前多買的茄子節瓜綠蘆筍切成的蔬菜丁, 半顆洋蔥, 燉湯留下來的紅白蘿蔔, 泡水香菇一朵, 燙過的花椰菜, 不知買啥送的玉米粒, 煮好凍起來的一點點馬鈴薯泥, 蟹肉棒幾支, 牛奶一罐。

 

暖暖蔬菜湯3 


暖暖蔬菜湯4


暖暖蔬菜湯5

把蔬菜全部切小丁, 和月桂葉用橄欖油一起炒香, 半罐玉米粒和牛奶打成醬, 丟進鍋裡一起炒一下, 另外一半的玉米粒也入鍋, 可以增加口感.


暖暖蔬菜湯6


暖暖蔬菜湯7

 

加入馬鈴薯泥可以增加稠度, 不加當然也可以, 再加入冰凍高湯塊和牛奶, 最後灑上紅通通的蟹肉棒絲, 鹽和胡椒, 煮開後速速關火, 以免蟹肉棒沒味道, 愛鮮奶油的可以多澆一圈, 口感會更圓潤濃郁.


暖暖蔬菜湯8


暖暖蔬菜湯10

玉米醬和蔬菜的甜味溶進湯裡, 蔬菜丁和玉米粒的咬感很棒, 雖然是濃湯, 但是黏稠感是由玉米和馬鈴薯泥提供, 沒有麵粉的厚重黏膩, 反而是走清爽系, 不過『清爽的濃湯』, 這種形容真怪~~

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fanfran 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • zling
  • 好想喝喔~~
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