天才廚師飯藏.bmp 

 

白醬義大利麵7.JPG

這是偷懶做白醬的方法, 也是用來延長牛奶的保存期限, 所以標題才叫Stop The保存期限. 網路上也有用微波的做法, 但是A家沒微波爐, 以後也不打算購入, 這種平底鍋版的就夠用囉!!

 

丟塊奶油待溶解, 慢慢灑入麵粉, 高中低筋不拘,  小火炒成褐黃色, 但是不要炒焦

速成白醬1.JPG

 

速成白醬2.JPG

 速成白醬3.JPG

 

倒入快過期的牛奶, 稍稍和麵粉攪勻, 待涼即可, 冷藏可放10天, 冷凍就可放超過1個月

速成白醬4.JPG 

 

速成白醬5.JPG 

這醬可以用來烤麵包, 烤鱈魚, 烤白菜, 烤焗飯, 烤千層麵, 還可以當義大利麵白醬

 

以下是應用篇, 一樣家裡有啥就切啥

白醬義大利麵1.JPG

 

炒香材料後, 倒入白醬塊和麵, 再用黑胡椒和鹽調味, 我有三八加一點白酒, 味道整個變高級~~

 白醬義大利麵3.JPG

白醬義大利麵4.JPG

 白醬義大利麵5.JPG

白醬義大利麵6.JPG

 

起鍋後灑些義式香料或羅勒巴西里, 就是飽飽一餐, 我家弟弟也很愛,

 

白醬義大利麵8.JPG

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fanfran 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • stellahsh
  • 常常有牛奶喝不完的狀況耶…想學起來!
    但是麵粉跟牛奶的比例該怎麼抓呢?
  • 我都隨意捏!!
    可以用煮的時間調整濃稠度,
    太稀就多煮一下, 太濃就再加牛奶,
    只要不燒焦都好說, 比正規的白醬做法簡單很多很多
    做出來再分我瞧瞧喔!!

    fanfran 於 2009/04/13 12:16 回覆

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