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台灣冬天的菜不外乎是高麗菜, 白蘿蔔, 菠菜, 萵苣類的, 之前已經抱怨過高麗菜過多, 現在我的問題還有一小堆蘿蔔~~

說是一小推, 其實也不是一餐可以吃完, 兩根手掌大的蘿蔔煮一鍋湯就滿滿, 其他的我又不怎會煮, 這時就求助估狗大神, 找找怎樣可以一次用光光.

果味山的小湯匙有蘿蔔絲餅的方法, 在這裡有

 

先把蘿蔔銼成絲, 灑把鹽讓它出苦水, 放30分鐘的空檔, 就來攪麵團 

我做的都是迷你型的, 真的就是巴掌大, 別以為看起來滿滿一盆, 這樣一堆蘿蔔絲, 加了鹽擠乾後,只能做8個餅,

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攪完麵糰放30分鐘, 記得要包保鮮膜, 不然會乾掉

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麵糰鬆馳的時間, 就來炒餡料, 過年吃太好, 所以不想加肉肉, 多多香菇絲 一點點蝦米, 再加擠乾的蘿蔔絲 

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 一點油炒香香, 我是用略多的鹽 白胡椒就算數,

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把麵團分成8份, 做到第7個我已經會小籠包的收口法了, 不過沒乾淨手拍照, 當我臭屁好了~~

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 馬上弄兩個吃吃, 很有樣子吧! 妹妹也說想吃, 不過她感冒有吃藥, 聽說吃蘿蔔會解藥效, 留兩個放冷凍庫給她,

兩面煎焦黃後, 加一小瓢水加蓋煮一下, 這樣邊邊的麵皮才會熟透

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好吃的餅出爐囉!! 不過我這次太認真擠水了, 把蘿蔔絲擠得乾巴巴的, 幸好泡水香菇我手下留情, 香菇水補救了原來過乾的蘿蔔絲, 下次我會輕手輕腳一點, 不然吃餅配茶, 很不搭!!!

真想來碗酸辣湯啊!!!

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