天才廚師飯藏.bmp 

高麗菜豬肉8.JPG 

這是漫畫裡的菜菜, 不知道有多少人跟我一樣神經, 還真的把漫畫裡的菜色變成真實版, 我想跟她/他做朋友~~

家裡總共有3大顆高麗菜, 炒的燙的煮羊肉爐都試過, 目前處於不知如何是好的地步, 想起漫畫裡的肉肉蒸高麗菜,立刻來試煮看看

 

材料就高麗菜和火鍋肉片兩樣

高麗菜豬肉2.JPG

 

 把高麗菜葉切成大塊, 懶惰用刀, 用撕的也可以, 把菜舖滿鍋底

高麗菜豬肉1.JPG

 

把肉片用鹽巴抓一下, 再灑些太白粉一樣抓勻, 舖在菜葉上, 肉小心不要碰到鍋邊

 高麗菜豬肉3.JPG

 

沿鍋邊加上一瓢水, 愛酒味的可以用米酒代替, 蓋上鍋蓋小火煮5-7分鐘

 高麗菜豬肉4.JPG

 

我是搞個timer在一旁, 中間去做點心去了, 7分鐘後就OK, 菜和肉被水蒸氣悶熟, 不必再加其他佐料就可以起鍋

高麗菜豬肉5.JPG

 

因為有太白粉, 肉不會太乾澀, 肉汁也不浪費, 把菜的鮮甜都帶出來, 這樣的料理法, 在我家一次可以吃掉半顆高麗菜, 不管是單吃或配飯都很適合!!

高麗菜豬肉6.JPG

 高麗菜豬肉7.JPG

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