今天想偷懶, 翻翻冰箱, 有洋蔥丁 冷飯 毛豆 火腿 本想炒個中式炒飯, 念頭一轉, 放回雞蛋, 拿出白酒 牛奶和奶油, 來做個西式燉飯吧~~

若是用培根, 就先把培根的油逼出來再爆香, 但因火腿的"年資"比較久, 所以今天是用它.......
先把洋蔥 蒜末炒香, 放入火腿, 覺得顏色單調, 一把毛豆就增色不少, 加水燒開後, 放入冷飯慢慢拌勻, 再追加鮮奶一杯, 加上海鹽, 現磨黑胡椒, 義大利香料, 最後再大方的加進白酒, 待酒收乾後, 補上一片奶油, 香噴噴的燉飯就完成了~~

其實沒有培根火腿也沒關係, 雞肉或海鮮同樣可以下鍋, 也可以加有肉肉口感的菇類, 像杏鮑菇 磨菇皆可, 本來我想耍狠加金針菇的, 結果被妹妹硬生生攔下, 要我刀下留人......,還好沒加哩!!因為怎想都覺得不對盤~~, 可以加入一些鮮奶油, 但是對我們來說太heavy了, 所以以水代替, 或許等冬天可以用鮮奶和鮮奶油的配方, 最重要的是白酒, 千萬不要省, 有沒有加差很多喔!!不用怕加太多會有酒味, 煮著煮著酒精會跑光, 只留下"大人的味道", 說真的, 白酒大概是這道菜的精髓吧~~

再弄一盤加多多生菜 小黃瓜絲(對!!我又有一堆小黃瓜了~~) 胡蘿蔔絲和番茄的日式生菜沙拉, 今天的晚餐20分鐘搞定!!
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