最近想吃的focaccia, 趁著週末做週 一的早餐~~ 

材料包括乾燥酵母1茶匙 糖一咪咪  鹽3g 高筋麵粉500g 橄欖油20mL
 

酵母粉和糖用250mL溫水溶解, 利用過篩麵粉時讓酵母"醒過來"
過篩麵粉 混入鹽, 倒入酵母水開始揉麵, 揉成團後靜置45~60min, 帶麵團長大至1倍大, 按壓放氣, 再靜置20分鐘
  
看得出來吧!! 我把麵糰放在同一個鍋子裡~~~

整形後將麵團平鋪至烤盤上, 抹上香草橄欖油 就照片中的香料, 再加上棒棒橄欖油, 用筷子在表面戳洞, 灑未磨碎海鹽~~






鬆弛30min後, 以200度烤15min 完成!!!

 
啊~~~, 真的好好吃喔!! 現做的麵包真是難以抵擋, 就像我曾說過的(我居然講得出這種噁心話~~~)

對於現作的食物,
那種到手的溫度, 就直接讓人加50分,
像是直拳一樣, 一拳就倒地, 無力招架........

嗯! 我被KO了
















 
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fanfran 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 阿米媽
  • 超超佩服的啦~~~~~~~
    感覺整個道地的義式麵包唷!!!
    我家阿狗說你文字描述粉好笑...
    KO~~~連阿米都想表演坐下來賺麵包了...
    >_______<
  • 感謝阿狗的抬舉!!幫我謝過他!
    如果你家有小烤箱或微波爐, 我可以帶一些分給妳,這麵包要熱熱吃才好吃~~

    fanfran 於 2008/06/02 12:16 回覆

  • 詩詩
  • 我也要來試試這種香料麵包
    看起來真好吃!
    你揉麵是用攪拌器揉嗎
    這種麵糰要打出薄膜嗎
  • 我沒有用攪拌機耶!!就是雙手萬能啊~~,
    我做這麵包還挺隨性的,就是揉到麵團均勻,我壓根忘記要看有沒有薄膜.....

    fanfran 於 2008/06/03 08:43 回覆