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最近想吃的focaccia, 趁著週末做週 一的早餐~~ 

材料包括乾燥酵母1茶匙 糖一咪咪  鹽3g 高筋麵粉500g 橄欖油20mL
 

酵母粉和糖用250mL溫水溶解, 利用過篩麵粉時讓酵母"醒過來"
過篩麵粉 混入鹽, 倒入酵母水開始揉麵, 揉成團後靜置45~60min, 帶麵團長大至1倍大, 按壓放氣, 再靜置20分鐘
  
看得出來吧!! 我把麵糰放在同一個鍋子裡~~~

整形後將麵團平鋪至烤盤上, 抹上香草橄欖油 就照片中的香料, 再加上棒棒橄欖油, 用筷子在表面戳洞, 灑未磨碎海鹽~~






鬆弛30min後, 以200度烤15min 完成!!!

 
啊~~~, 真的好好吃喔!! 現做的麵包真是難以抵擋, 就像我曾說過的(我居然講得出這種噁心話~~~)

對於現作的食物,
那種到手的溫度, 就直接讓人加50分,
像是直拳一樣, 一拳就倒地, 無力招架........

嗯! 我被KO了
















 
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    fanfran 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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